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　一、病原及發(fā)生條件

　　引起食用菌細菌性褐斑病的細菌為托拉氏假單孢菌，廣泛分布于自然界中。該病菌在高溫、高濕栽培場所、通風(fēng)不良等情況下極易繁衍。溫度在18℃以上或空氣相對濕度在85%以上繁殖加快。在出菇期間向子實體噴灑帶有病菌的水及菇床通風(fēng)不良、濕度過高，菇蓋表面及培養(yǎng)基表面長時間積水，大棚幾年重復(fù)種植同一菇類、同一品種，棚膜聚集冷凝水滴至菌袋或菌體上等均能引發(fā)該病。該病也可在空氣中飄浮，由菇蠅、線蟲和工作人員傳播。

　　二、主要癥狀

　　1.基質(zhì)污染。被細菌污染的瓊脂培養(yǎng)基表面形成肉眼可見的菌落，菌落由表至里呈皺狀不規(guī)則凸起，后腐爛霉變。被細菌污染的袋料培養(yǎng)基，初期含水量加大，有酸臭味，后期培養(yǎng)料腐爛，酸臭味加重。

　　2.菇體污染。被病原體侵染的菇體，菇蓋表面形成不規(guī)則的褐色斑點，呈圓形或菱形，大小較一致，邊緣整齊，中間稍凹陷，表面有薄層菌膿，用指甲輕刮病斑，可見下面菌肉仍為白色。嚴重感染病時，子實體單個菌蓋上有幾十個至上百個病斑，子實體干皺，停止生長，水分過多時即腐爛。

　　三、綜合防治

　　1.保證菇房衛(wèi)生。栽培場遠離雞鴨禽舍，四周嚴禁亂拋肥料及被污染的菌棒，保證環(huán)境清潔。對菇房內(nèi)設(shè)施定期消毒，床架及支撐材料應(yīng)拆下噴刷漂白粉再曬干，菇房地面撒濃度為150mg/L的漂白粉進行消毒。菌袋入棚前用10～15g/立方米硫磺熏蒸菇棚并悶2～3天，相對濕度保持在85%以下。出菇期間菇房內(nèi)相對濕度不宜過大，要加強通風(fēng)，保持空氣新鮮，此外，大棚最好覆蓋無滴塑料棚膜。

　　2.選擇優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料。選擇無病蟲雜菌、無霉變的培養(yǎng)料，高溫季節(jié)培養(yǎng)料配方中麩皮應(yīng)不高于10%，最好不加玉米面，并加適量石灰。培養(yǎng)料含水量不高于65%，菌種培養(yǎng)期間菇房空氣相對濕度不高于70%，覆土材料要用甲醛消毒。

　　3.選擇良種。選擇抗雜能力強的優(yōu)良品種，掌握好栽培季節(jié)，適時接種發(fā)菌，做到春栽不宜過遲，秋栽不宜過早。

　　4.加強出菇期水分管理。出菇期菇房內(nèi)要偏干，在保證適宜的濕度時加強通風(fēng)。菇蕾期不要往小菇蕾上噴柱狀水，要霧狀快過，最好噴用前1天存放的用漂白粉消過毒的水（濃度為150mg/L），要避免培養(yǎng)基或子實體上積水。

　　5.發(fā)病菇的處理。棚內(nèi)菇體一旦感染病菌，要及時摘除，包括已感染的幼小菇芽。摘除病菇時要剔除菇根，培養(yǎng)基表面要清理干凈，以保證不消耗基質(zhì)內(nèi)營養(yǎng)。

　　6.化學(xué)防治。①病情輕微時可用2000倍液的農(nóng)用鏈霉素噴于病斑處。②用150mg/kg有效氯噴灑染病菇體以降低發(fā)病率。③用3000倍 “菇衛(wèi)士”液噴灑料面或子實體，每隔7～10天噴1次，并用3000倍液的“菇衛(wèi)士”拌料，預(yù)防整個生長期感染病菌。④用2000倍“菇病克星”液噴灑菇體。