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薄荷喜溫暖潮濕和陽光充足、雨量充沛的環境。根莖在5－6℃就可萌發出苗，其植株最適生長溫度為20－30℃。有較強的耐寒能力。栽培薄荷的土壤以疏松肥沃、排水良好的吵質土為好。水分對薄荷的生長發育有較大的影響，植株生長初期和中期要求水分較多。
    大部分薄荷可用分株法或扦插法繁殖，整地定植種植前每畝施腐熟有機肥2000--2500kg作基肥，深翻土地，耙平整細，開溝作畦，畦寬連溝1.5m。定植時要按行株距50cm×35cm栽植，每穴1株。 
    秧苗繁殖薄荷可利用種子繁殖，但生產上大多采用根莖繁殖、插枝繁殖、分 株繁殖等無性繁殖方式。其中以分株繁殖法簡單易行而廣為應用，其方法是：選擇沒 有病蟲害的健壯母株，使其匍匐莖與地面緊密接觸，澆水、追肥兩次，每畝施尿素10 ～15kg。待莖節產生不定根后，將每一節剪開，每一分株就是一株秧苗。
    田間管理定植后要澆足定植水，使土壤保持濕潤，促進新根發生成活。緩苗后及時中耕除草，保持土面疏松無雜草，且可避免土壤板結。為了使枝葉不相互遮光，要及時導引地上莖和地下莖的生長方向，使不致于擁擠。每次采摘后都要追肥，促 進新枝梢的發生，一般畝追人糞尿稀液或尿素液1500kg。采收薄荷在條件適宜的地區，可栽植1 次連續2--3年采收。一般在主莖高20 cm左右時，即可開始采收嫩莖葉供食。南方地區一年四季都可采摘，而以氣候適宜的 4～8月份產量最高，品質最佳，采收間隔15～20天；北方地區冬季采用保護設施栽培 ，亦可達到周年供應的目的。
    薄荷的病蟲害主要有斑枯病、銹病和銀紋夜蛾等。斑枯病要及時摘除病n十帶山田外深埋或燒毀，減少浸染源，用120倍的波爾多液噴灑，或用65%代森鋅 500倍液葉面噴霧。銹病應在發病初期用15％粉銹寧可濕性粉劑 1000倍液或40％多菌靈膠懸劑800倍液噴霧。銀紋液蛾用90％敵百蟲1000倍液或2．5％溴氰菊酯、或20％殺滅菊酯1500倍液噴霧。