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　　栽培技術
　　繁殖方法
　　用種子繁殖。秋季種由青變黃褐色采種，曬，備用。播種前將種療用30℃溫水浸泡8-12h撈出，放入容器內，覆蓋溫布，經常保持濕潤，待50%種子萌芽時，取出再行播種。一般南方適宜播種期為6月下旬至7月上旬、中旬；北方在5月下旬至6月初。過早播種植物生長快，莖葉茂盛，開花結果早而多，但根部短而且分叉多，常現木質化，品質差；過遲播種，生長期太短，植株矮小，根細而短，產量低。適當延遲播種，可減少抽苔。南方多采用撒播，將處理的種子拌入適量細土，撒播輕耙，稍加鎮壓，澆水保持土壤濕潤。北方常用條播，按行距12-30cm開1-2cm深的淺溝，將種子均勻播入溝內，覆土以蓋沒種廠為度。每1hm2用種量7.5～15kg。
　　田間管理
　　苗高7cm時間苗，苗高17-20cm時按株距13cm定苗。定苗前后中耕除草2～3次。肥料除施足基肥外，可在7-8月追施磷、鉀肥，在收獲前1個月噴過磷酸鈣進行根外追肥。8月下旬植物抽苔時，要及時除去花序，避免開花消耗養分，促使根生長粗壯，但切勿損傷莖葉。出苗后經常保持田間濕潤。多雨季節需注意排水，防止爛根。收獲前可灌水1次，以便容易挖掘根部。