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　　四棱豆是最近幾年開(kāi)發(fā)的一種高營(yíng)養(yǎng)、高附加值的特菜，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受市民喜愛(ài)。現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下：

　　一、特征特性。四棱豆，別名翼豆、翅豆、楊桃豆等，是豆科的一年生或多年生草本植物，原產(chǎn)熱帶非洲和東南亞。四棱豆屬喜溫短日照植物，其出苗最低溫度14℃，最高溫度40℃，最適的日平均氣溫20-25℃，結(jié)莢期需較低溫度，耐冷涼。其顯著特點(diǎn)是多年生和無(wú)限結(jié)莢習(xí)性，所以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)重疊期較長(zhǎng)，對(duì)溫、光、水、肥等環(huán)境條件比較敏感。四棱豆一生中需較多的水分，主要在發(fā)芽和結(jié)莢2個(gè)階段，對(duì)土壤要求不很嚴(yán)格，適應(yīng)性較強(qiáng)，但以通氣良好、保水、保肥的土壤更有利于生長(zhǎng)。

　　二、高效栽培技術(shù)

　　1、品種選擇：適合北方種植的品種有833、K009、85-6、K014，在北方種植都能結(jié)莢成熟。

　　2、整地作畦：四棱豆喜溫、耐肥、忌漬，宜選擇比較肥沃、疏松、排水量好的土壤種植，播前或定植前翻耕25-30厘米深，作成1.2米寬的畦，按40厘米穴距挖穴，穴內(nèi)施足有機(jī)肥，特別要施足磷鉀肥。

　　3、浸種催芽：四棱豆播種前精選種子，除水選外，有必要還可進(jìn)行粒選。播種前，選晴天曬種2-3次。四棱豆種皮較厚而致密，吸水困難，一般采用浸種催芽，破臍后播種，提高發(fā)芽率。催芽方法：把四棱豆種子浸在溫水中6-10小時(shí)后催芽，催芽溫度以25℃為宜。

　　4、適時(shí)播種：四棱豆可直播，在北方直播時(shí)間一般在5月中旬左右，日氣溫穩(wěn)定在15℃以上為宜，也可育苗移栽。苗齡不超過(guò)一個(gè)月，否則不易移栽成活。

　　5、種植方式：四棱豆一般采用雙行種植，行株距50厘米×40厘米，單株留苗，每畝留3000多株，如果雙株留苗，行株距為100厘米×80厘米。

　　6、田間管理

　　⑴肥水管理：四棱豆出苗后1個(gè)月幼苗生長(zhǎng)很慢，結(jié)合除草，淺中耕1-2次。苗長(zhǎng)到5-7片葉時(shí)定苗，每穴1株。進(jìn)入抽蔓期應(yīng)及時(shí)搭架，因四棱豆后期長(zhǎng)勢(shì)繁茂，所以要用粗桿架。結(jié)莢時(shí)為使幼苗迅速生長(zhǎng)，每采收2-3次，可追施磷鉀肥1次，結(jié)莢期間要經(jīng)常澆水，澆水要均勻，不能忽大忽小。這時(shí)如缺水易影響花芽分化，結(jié)莢率降低，產(chǎn)量可降低1/3左右，同時(shí)豆莢易老化，商品性差。

　　⑵剪枝：四棱豆的結(jié)莢數(shù)，主要靠第1次分枝。對(duì)四棱豆疏枝打葉的首要目的就是增加第1次分枝數(shù)，促其低位分枝，降低結(jié)莢節(jié)位高度，從而增加結(jié)莢節(jié)位數(shù)。另外，四棱豆屬無(wú)限結(jié)莢習(xí)性，結(jié)莢期間枝葉生長(zhǎng)仍很旺盛，要消耗大量營(yíng)養(yǎng)，疏枝打葉能抑制一部分營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，使養(yǎng)分的供給比較集中于花莢。一般在10葉左右打去頂尖，促使早分枝或低位分枝，在藤葉封頂后打去頂梢，提高中上部花蕾的營(yíng)養(yǎng)供給。

　　7、及時(shí)采收。四棱豆屬無(wú)限結(jié)莢習(xí)性，其采收期可根據(jù)需要來(lái)決定，如以嫩莢做蔬菜食用，可在開(kāi)花后15-20天，莢果生長(zhǎng)基本定型時(shí)及時(shí)采收，避免豆莢纖維化，還能促進(jìn)幼莢生長(zhǎng)。留種用的豆莢應(yīng)在開(kāi)花后45-50天采收，采收的標(biāo)準(zhǔn)：豆莢由青綠轉(zhuǎn)為黑褐色，豆粒已明顯鼓莢，剝開(kāi)看豆粒飽滿，豆粒之間的橫隔和隔膜已成白色絮狀。霜凍后的種子發(fā)芽率低，不能做種用，應(yīng)做食用的商品豆處理。

　　8、病蟲害防治。四棱豆常見(jiàn)的病蟲害有立枯病、病毒病、細(xì)菌性疫苗、蚜蟲等。

　　立枯病的防治應(yīng)首先控制播種密度，肥水不宜過(guò)多，以免引起徒長(zhǎng)；要進(jìn)行種子消毒，在55℃溫水中浸種10-15分鐘；及時(shí)剔除發(fā)病植株及周圍幼苗，苗床用50%甲基托布津500-1000倍液澆灑。

　　病毒病的防治首先要及時(shí)發(fā)現(xiàn)病株，連根拔掉集中燒毀，發(fā)病初可用3%磷酸鈣噴灑或病毒靈等藥劑進(jìn)行防治。

　　細(xì)菌性疫病的防治首先是發(fā)現(xiàn)病株就及時(shí)拔掉，避免在葉片潮濕時(shí)進(jìn)行田間工作，減少傳染機(jī)會(huì)。另外可用80%代森錳鋅600倍液，30%DT500倍液或新植霉素250毫克/千克進(jìn)行防治。