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 茄果類蔬菜主要包括番茄、甜椒和茄子等。其主要施肥特點，一是產量高，需肥量大；二是要求有機肥與化肥配合施用，氮磷鉀肥，中、微量元素肥料配合施用，其中要特別注意鉀、鈣、鎂、硼等元素是否缺乏；三是因采果期較長，應以初果坐住為界加以區別，此前要防止大水大肥造成落花落果，此后要水肥配合，少量多次施用。
    茄果類蔬菜露地栽培和大棚栽培的施肥要求有所不同。對露地蔬菜來說，基肥畝施腐熟有機肥4000—6000公斤，尿素9—11公斤，二銨12—17公斤或過磷酸鈣35—50公斤，硫酸鉀15—20公斤。施追肥時，如果地瘦苗弱，緩苗后可畝施3—5公斤尿素；從初果坐住時起（即番茄的第一穗果乒乓球大；甜椒的門椒坐住；茄子的門茄瞪眼期）追施2—3次肥，每次畝施尿素、硫酸鉀各8—12公斤，其中鉀肥北方地區少施些、南方地區多施些，或者畝施高氮鉀型復混肥 10—15公斤。
    大棚菜比露地菜產量高、結果期長，因此，有機肥施用量大，追肥次數增加。建議畝施有機肥8000—1萬公斤，坐果后，追肥5—8次，具體看果期長短而定。追肥時，可以在溝側揭膜，溝施后覆土，也可以沖施，但一定要選擇水溶性較好的高氮鉀型復混肥，每次畝施10—15公斤。溶化后取上部清液，或者將
肥料裝在尼龍袋內，在水中揉搓，邊溶于水邊澆灌。