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　　西瓜果實的發育需要一定時間，通常情況下，早熟品種從雌花開放到成熟需要28—30天，中熟品種從雌花開放到成熟需要30—35天，遲熟品種則需35—40天。成熟適度的西瓜味甜、瓤色好、瓤質爽而汁多、纖維少、風味佳、品格好。農藥網列舉判別西瓜成熟的主要方法有目測法、手摸或拍打法、標志法、比重法等。

　　1、目測法

　　果實成熟后，果皮牢固光亮，花紋清楚、果實臍部和果蒂部向內緊縮、凹陷，果實陰面自白轉黃且粗糙，果柄上的絨毛大部分脫落，坐瓜節前后1—2個節卷須枯敗等，這些都可作為西瓜成熟的標志。

　　2、手摸或拍打法

　　成熟的西瓜用手摸去有光滑感到；而未成熟的西瓜，用手摸時有發澀感。另外，用手托瓜，敲打或指彈瓜面時，若發出砰、砰、砰的低濁音多為熟瓜；相反，若發出咚、咚、咚堅實音的，則多屬生瓜。

　　3、標志法

　　它是以各品種的成熟需要一定積溫及日數為依據，開花授粉后，進行單瓜標志。按各品種成熟所需積溫或日數，推算出成熟期。中國農藥網表示，經過標志坐瓜日期和切瓜檢查相聯結，能夠保證所采西瓜達到適宜的成熟度。

　　4、比重法

　　成熟西瓜與水的比重在常溫下是不同的。水的比重是1，而通常成熟瓜的比重為0。9—0。95。將西瓜放入水中察看。若西瓜完全沉沒，則表明是生瓜；浮出水面很大，說明瓜的比重小于0。9，西瓜過熟；若浮出水面不大，則表明是熟瓜。

　　在實際運用中，為了準確無誤地判別西瓜是否成熟，應綜合思索各種因素，不能單憑一個要從來斷言。采收獲熟度還應依據市場情況來判別。如當地供給可采摘九成熟的瓜，于當日下午或次日供給市場。運銷外地的可采收八成熟的瓜。

　　當前市場上供給的西瓜品格欠佳，除品種自身種性及混雜退化等因素外，采摘生瓜是一個重要的起因，除了對西瓜成熟度缺少鑒別經驗之外，主要是人為因素。有些瓜農以為早期瓜價錢高、生瓜份量重，施以過度的農藥，早采收對后期的生長和結果有利，而不思索生瓜影響品格。