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冬棗，又叫凍棗，也叫蘋果棗。屬于鼠李科，棗屬。是無(wú)刺棗樹(shù)的一個(gè)晚熟鮮食優(yōu)良品種。主要分布在河北、山東等地，以沾化冬棗品質(zhì)最佳。沾化冬棗果大，皮薄，核小，汁多，肉質(zhì)細(xì)嫩酥脆，果實(shí)圓形或扁圓形，呈赭紅色，平均單果重17.5g，最大單果重35 g，棗核呈紡錘形。鮮棗含糖量34%，含酸量0.47%，含維生素C303mg/100g。冬棗樹(shù)4月上旬發(fā)芽，10月下旬到11月上旬成熟。市場(chǎng)潛力巨大。隨著農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，積極發(fā)展冬棗產(chǎn)業(yè)已成為很多農(nóng)民脫貧致富的一項(xiàng)重要舉措。本文是我站冬棗密植豐產(chǎn)示范園冬棗科研和生產(chǎn)實(shí)踐的總結(jié)，介紹了簡(jiǎn)單易行的早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，供參考。

一、 選用壯苗，挖豐產(chǎn)溝，精心栽植 　
　　建園時(shí)必須優(yōu)先高度在1.5m左右和基徑在1.2厘米以上，側(cè)根較多的粗壯的一級(jí)冬棗苗，做到根系完整，隨起隨栽。栽前首先將傷根進(jìn)行整修，保留根幅30-40cm，然后用50×10-6的ABT生根粉溶液浸泡1-1.5小時(shí)，再用泥漿蘸根栽植，株行距宜掌握在2-2.5m×3-3.5m。畝栽76-100株。按照栽植行距，挖寬60cm，深80cm的豐產(chǎn)溝，將表土與底土分開(kāi)堆放，溝底先鋪放5 cm厚的麥秸，再將土雜肥與表土混合，均勻回填溝內(nèi)，最后灌水沉實(shí)。一般畝施有機(jī)肥500kg。冬棗定植后灌足水，然后覆土保墑。

二、 覆膜增溫保墑，促使生根旺長(zhǎng)
　　棗樹(shù)遲遲不發(fā)芽，難以返旺的一個(gè)主要原因是缺水和地溫太低，覆膜是增溫保墑，促使生根旺長(zhǎng)的有效措施。棗苗定植后澆足水，水滲下后要松土覆膜保墑。可用塑料薄膜覆蓋樹(shù)盤，對(duì)增溫保濕，促使冬棗發(fā)根旺長(zhǎng)有良好的作用。

三、修剪特點(diǎn) 　
　　經(jīng)試驗(yàn)，早期豐產(chǎn)的最佳樹(shù)形宜用拉刻法修剪，即定植的冬棗苗不行定干，只是在萌芽前將植株順行間用繩拉成與地面近平行，以減緩主干頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)中下部養(yǎng)分積累，然后在彎斜的主干背上，距地面高40 cm左右處，選一方位適宜、生長(zhǎng)健壯的二次枝留樁短截，并在芽上方1 cm處刻傷，深達(dá)木質(zhì)部或行目傷，暫行阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和細(xì)胞激動(dòng)素的上運(yùn)，同時(shí)阻礙了枝條先端內(nèi)源赤霉素的下運(yùn)，從而促使傷口下的主芽萌生為棗頭，次年再在留一定距離的上方，又將新棗頭向相反的方向拉枝加刻傷，如此拉刻培養(yǎng)樹(shù)形，目的是既要保留棗頭枝轉(zhuǎn)變?yōu)橹髦徒Y(jié)果枝組，又能促生的棗頭枝，增加枝葉量，使其早結(jié)果。此法在我站冬棗密植豐產(chǎn)示范園中應(yīng)用，冬棗苗當(dāng)年定植，第2年結(jié)果，株行距2 m×3 m的20畝冬棗園，平均株產(chǎn)冬棗2.78kg，畝產(chǎn)值6000多元。

四、加強(qiáng)土、肥、水管理 　
　　土、肥、水管理是基礎(chǔ)，冬棗的枝葉生長(zhǎng)與花芽分化、開(kāi)花結(jié)果同步進(jìn)行，且花量大、花期長(zhǎng)，需營(yíng)養(yǎng)較多，加強(qiáng)土、肥、水管理尤為重要。
　　1、 中耕除草，松土保墑　　定植在豐產(chǎn)溝的棗樹(shù)根系較淺，雜草與棗樹(shù)爭(zhēng)奪養(yǎng)分、水分，棗園應(yīng)實(shí)行清耕制，每年多次中耕、除草、松土。中耕深度6-10 cm，對(duì)樹(shù)下萌生的根蘗苗及時(shí)清除，以節(jié)約養(yǎng)分增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，保持棗園清潔，土壤疏松，通透性良好，同時(shí)減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生。
　　2、 秋施基肥　　秋施基肥應(yīng)在9-11月進(jìn)行，在此期間越早越好，因?yàn)樵缡┑販剌^高，有利于肥料腐熟、分解，根系處于活動(dòng)期，傷根易愈合并發(fā)生新根。2-4年生每株施農(nóng)家肥30-50 kg，5-7年生株施農(nóng)家肥50-70 kg，8年生以上盛果期樹(shù)每株施農(nóng)家肥70-150 kg。
　　3、 追肥 　　在冬棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)行，以化肥為主，根據(jù)棗樹(shù)物候期需肥特點(diǎn)，一般1年進(jìn)行3次。第1次在萌芽前(4月上旬)，第2次在開(kāi)花前(5月中、下旬)，第3次在幼果膨大期(6月下旬到7月旬)，幼樹(shù)以追氮肥為主，氮、磷、鉀混合比為1：0.5:0.6。
　　4、 葉面噴肥 　　為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，每年葉面噴肥3-4次，可噴0.3%-0.5%的尿素溶液或磷酸二氫鉀溶液，也可噴天津產(chǎn)化肥精加0.3%的尿素混合溶液或稀土肥和微肥等。
　　5、 灌水 　　一般1年澆3遍水，即萌芽前，幼果膨大期及封凍前。切忌在盛花期灌海洋水會(huì)造成大量落花，坐果率明顯降低。

五、運(yùn)用三種有效方法提高坐果率
　　冬棗本身坐果率較低，在一定程度上制約了冬棗業(yè)的發(fā)展。為了提高冬棗的坐果率，作者進(jìn)行了多種試驗(yàn)，兩套將比較有效的三種方法簡(jiǎn)介如下：
　　1、花期噴赤霉素 通過(guò)試驗(yàn)比較，6月上旬盛花期噴25×10-6的赤霉素，可最大限度減少落花，明顯提高坐果率。
　　2、噴0.5%的硼砂 噴赤霉素時(shí)加入0.5%的硼砂，可以促進(jìn)花粉管萌發(fā)，提高授粉、受精率。
　　3、環(huán)剝開(kāi)花盛期在冬棗的主枝上或主干上進(jìn)行環(huán)狀剝皮，剝皮寬度約0.5cm，將樹(shù)皮剝?nèi)?圈，深達(dá)木質(zhì)部。幼樹(shù)、弱樹(shù)要?jiǎng)冋瑢挾?.2-0.3 cm，旺樹(shù)、大樹(shù)可稍寬些，宜在0.3-0.6 cm之間。每年環(huán)剝的位置從下而上交替、錯(cuò)開(kāi)。通過(guò)環(huán)剝，可阻止樹(shù)冠上部營(yíng)養(yǎng)往下運(yùn)輸，樹(shù)冠營(yíng)養(yǎng)積累可促進(jìn)棗果實(shí)發(fā)育，提高坐果率。通過(guò)以上三項(xiàng)措施同時(shí)應(yīng)用，我站豐產(chǎn)示范園4年生冬棗樹(shù)畝產(chǎn)冬棗1080kg，并且豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

六、加強(qiáng)病蟲(chóng)防治 　
　　為害冬棗的病蟲(chóng)主要有桃小食心蟲(chóng)、棗癭蚊、山楂紅蜘蛛、棗焦葉病等。在生長(zhǎng)期噴1500倍50%的甲胺磷或 50%的1605防治桃小食心蟲(chóng)，噴滅幼脲三號(hào)防治棗癭蚊，噴三氯殺螨醇防治紅蜘蛛。6月上旬開(kāi)始，每半月噴1次抗枯寧500倍或葉枯凈500倍，連噴 3-4遍，可有效防治棗焦葉病。

七、合理間作 　
　　冬棗園間作，不宜種植高桿作物、爬蔓作物及需大肥水或病蟲(chóng)害發(fā)生較嚴(yán)重的作物，以免影響冬棗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。為解決長(zhǎng)期效益和近期效益的矛盾，我站探索了"上樹(shù)下花生"的間作模式，即以棗主干為中心，設(shè)立1m保護(hù)帶，保護(hù)帶外種植矮化高產(chǎn)花生品種----魯花-9 號(hào)，效果很好。這種間作模式既保證了近期效益，又實(shí)現(xiàn)了冬棗的早期豐產(chǎn)之目的。