金農(nóng)網(wǎng)農(nóng)業(yè)百科：

維生素C又稱抗壞血酸，在自然界中以兩種形式存在，即還原形式L-抗壞血酸和氧化形式L-脫氧抗壞血酸，大部分維生素C以還原形式存在。這種還原形式的維生素C在魚蝦體內(nèi)具有重要的生理作用。研究發(fā)現(xiàn)，魚蝦攝入維生素C不足時(shí)，易引起維生素C缺乏癥，阻礙魚蝦的正常生長發(fā)育，甚至引起死亡。可見，維生素C 是魚蝦正常生長繁殖和維持正常生命活動(dòng)所必需的。目前，維生素C作為魚蝦飼料的一種添加劑的作用已越來越為人們所重視。
　魚蝦的維生素C缺乏癥 　　 

　魚類飼料中維生素C不足時(shí)，魚類得不到充足的維生素C供給，引起維生素C缺乏癥，主要表現(xiàn)為食欲不振、生長緩慢、體態(tài)異形、游泳緩慢等，嚴(yán)重時(shí)甚至出現(xiàn)類似哺乳動(dòng)物的壞血病癥狀。例如大馬哈魚飼料中缺乏維生素C時(shí)，出現(xiàn)脊椎前凸、側(cè)凸、眼損傷，肌肉出血以及眼、鰓和鰭的軟骨支持組織異常等癥狀；草魚在缺乏維生素C時(shí)，易引起眼窩充血、鰭基部出血、鰓蓋出血及腹腔出血等癥狀。各種魚所患維生素C缺乏癥表現(xiàn)各有不同，但大都導(dǎo)致生長不良，免疫力低下，飼料轉(zhuǎn)化率低等，給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來了一些不必要的損失。 　　 

　維生素C對(duì)維持對(duì)蝦的生長發(fā)育亦很重要，飼料中缺乏維生素C時(shí)，幼蝦停止生長，成蝦則表現(xiàn)為生長緩慢，抗病能力下降，最終使飼料轉(zhuǎn)化率降低。蝦類的典型維生素C缺乏癥為"黑死病"，即傷口愈合緩慢，殼下出現(xiàn)黑色潰爛，大批死亡。此外，維生素C缺乏時(shí)還易出現(xiàn)蝦殼松軟，蛻殼周期延長，肌肉白濁，鰓混