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一、大棚養(yǎng)殖

1、大棚條件及苗種放養(yǎng)

（1）大棚條件：水源水量充足，水質(zhì)清新，池水溶解氧含量5毫克/升以上，pH值為7～8，透明度30厘米以上。每個(gè)大棚以1～2畝為宜，水深1.5米左右，塘埂高出水面40～50厘米，大棚內(nèi)建設(shè)硬質(zhì)水泥護(hù)坡。

（2）放養(yǎng)前期準(zhǔn)備：清塘消毒，清塘7天后注水。池內(nèi)建一個(gè)用鐵絲制成的食臺(tái)，規(guī)格為0．3米×0．4米，固定于岸邊水中。每畝池塘要建1～2個(gè)食臺(tái)。

（3）魚(yú)種選擇：選用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的魚(yú)種，要求規(guī)格一致、體表光潔、肌肉豐滿、無(wú)傷無(wú)病、游動(dòng)活躍、爭(zhēng)食兇猛。

（4）放養(yǎng)時(shí)間和規(guī)格：大棚專(zhuān)養(yǎng)黑魚(yú)的魚(yú)種有2種規(guī)格，一是50克/尾以上的大規(guī)格魚(yú)種，宜在初冬放養(yǎng)入池。另一種是60～200尾/千克的小規(guī)格魚(yú)種，是由當(dāng)年早春繁殖苗，經(jīng)2個(gè)月左右的培育而成，宜在6～7月份放養(yǎng)入池。魚(yú)苗放入池中后，用生石灰滿池消毒。

（5）放養(yǎng)密度：50克/尾以上的大規(guī)格魚(yú)種，每畝放養(yǎng)魚(yú)種4000～5000尾。60～200尾/千克的小規(guī)格魚(yú)種，每畝放養(yǎng)6000～8000尾。

2、飼養(yǎng)管理

（1）飼料投喂

① 飼料種類(lèi)：黑魚(yú)的飼料分為兩種，一是以野雜魚(yú)為主的新鮮動(dòng)物餌料，二是浮性顆粒飼料。黑魚(yú)是肉食性魚(yú)類(lèi)，飼料中粗蛋白含量不能低于40%。

② 投餌方法：每天投喂2次，上午、下午各1次。顆粒飼料一般在魚(yú)種階段投喂，成魚(yú)階段投喂冰鮮小雜魚(yú)等，投喂前必須用藥液浸泡消毒。把飼料切成塊，待溫度與池水水溫大致相近時(shí)，投喂于食臺(tái)，日投餌量為魚(yú)體總重量的3%～10%，應(yīng)根據(jù)情況靈活掌握，一般以魚(yú)種不再上食臺(tái)吃食為度。

（2）日常管理

① 巡塘：每天早晚各1次，根據(jù)天氣、水質(zhì)、魚(yú)類(lèi)活動(dòng)情況制定并實(shí)施各項(xiàng)飼養(yǎng)管理措施。

② 換水：黑魚(yú)單養(yǎng)由于放養(yǎng)密度大，殘餌、排泄物多，池水很容易發(fā)黑、發(fā)臭，最有效的解決方法是經(jīng)常換水。早期每10～15天換新水1次，每次換水1/3。在7～9月的高溫季節(jié)，一般是3天一小換，換水1/3，7～10天一大換，換水2/3，以改善水質(zhì)。

③ 潑灑水體消毒劑:定期潑灑二溴海因、二氧化氯等水體消毒劑。

④ 做好池水清潔工作：每天清洗食臺(tái)，及時(shí)撈除水中的剩餌殘?jiān)?、死魚(yú)等，防止污染水質(zhì)。

⑤ 防逃：黑魚(yú)具有較強(qiáng)的溯水能力和過(guò)道習(xí)性，應(yīng)做好日常防逃管理工作。應(yīng)堵塞塘埂漏洞，杜絕塘埂滲水漏水，要加固加高塘埂，維修竹籬笆、尼龍網(wǎng)等圍欄設(shè)施，以防止黑魚(yú)逃逸。

二、病害防治

在高密度養(yǎng)殖環(huán)境下，黑魚(yú)的常見(jiàn)疾病有：爆發(fā)性出血病、爛腮病和水霉病等。

（1）爆發(fā)性出血病：治療采用內(nèi)服和外用相結(jié)合的方法進(jìn)行。內(nèi)服按100千克餌料用恩諾沙星50克制成藥餌投喂，連用5天為一個(gè)療程。外用二氧化氯、溴氯海因等藥物對(duì)水體、食臺(tái)、漁具進(jìn)行消毒。

（2）爛腮病：可選用國(guó)家準(zhǔn)用的殺蟲(chóng)藥物。

（3）水霉?。涸诶W(wǎng)操作以及運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)盡量避免魚(yú)體受傷。魚(yú)體受傷必須用4%的食鹽水浸洗消毒。

三、捕撈銷(xiāo)售

一般采用拉網(wǎng)捕撈外，還可根據(jù)黑魚(yú)喜流水的特點(diǎn)，采用流水沖擊的方法捕獲。將大棚中的魚(yú)全部捕撈上來(lái)，符合上市規(guī)格的供應(yīng)市場(chǎng)，不符合上市規(guī)格的留下來(lái)作為明年的魚(yú)種。建議：若冬季集中上市價(jià)格較低，可將魚(yú)留在大棚中養(yǎng)殖，待春季價(jià)格上漲再上市，打好季節(jié)差價(jià)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品增值。