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　　 一、需肥特性

菜花又名花椰菜。在生長發育過程中對氮肥的需要量較大，而對磷和鉀的吸收則集中于花球生長階段。一般來說，營養生長對氮肥需要量較大，而且以硝態氮肥的效果最好，其次是鉀，只有在花球形成期需要較多的磷。研究表明，每生產1000千克花椰菜，其氯、磷、鉀的吸收量為：氯13.4千克，五氧化二磷3.93千克，氧化鉀9.59千克，其比例大體為：1∶0.3∶0.7。

菜花對微量元素硼的需求較多，若土壤缺硼時，易引起花球變褐或開裂，導致外觀品質下降，影響市場銷售。此外，花球形成期對鉬有特殊的要求。“鞭尾病”是菜花缺鉬的典型生理病害，生產上應注意施用鉬肥。
二、施肥技術要點

春季早熟品種栽培中應以基肥為主，由于菜花生長期短，需肥量大，要求每公頃施優質腐熟的有機肥3.75萬—6萬千克，配合施用部分氮、磷、鉀速效化肥或三元復混肥。基肥應結合整地翻入土中。追肥一般在花球形成前期進行，以氮、鉀肥為主。追肥可以開溝條施，也可以在植株旁穴施，施后立即覆土、澆水。

秋季中晚熟品種栽培因生長期較長，所以基肥和追肥的量要大，通常基肥用量相當于早熟品種的兩倍。追肥量也應相應增加，一般應追施2—3次，并應結合品種的需肥特性決定追肥措施。其追肥規律為：早熟品種追肥要早；中晚熟品種追肥要晚，且追肥次數應多。中晚熟品種每次每公頃追施充分腐熟的人糞尿3萬—4.5萬千克，或氮素化肥45—75千克。第一次追肥為緩苗肥，在定植后1周左右進行，以速效氮肥為主；第二次追肥為催球肥，一般在花球形成之前進行，這是追肥的關鍵時期，要重施花球肥，其數量約占總施肥量的50％左右；第三次追肥可在花球形成的中后期，因此時植株較大，難以開溝挖穴施入，可將速效化肥隨澆水追施。

微量元素硼和鉬等的施用最好采用葉面噴施的方法。目前市售的葉面肥多為液體微肥，在花球形成前后葉面噴施兩次即可，可獲得良好的增加產量和改善品質的效果。