2018/04/02 20:16:26
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金農網農業百科
一、基地建設地點選擇 要選擇地勢平坦、土層深厚、土壤肥沃，水源豐富、有一定排灌條件以及交通方便的區域建立蔬菜基地。
1、以春提早和秋延晚生產為主。宜選擇海拔較低、熱量條件較好、冬春期間氣溫相對較高的河谷地帶。
2、以夏秋反季節生產為主。宜選擇夏秋期間氣候涼爽、海拔在1200～2300米的區域。
3、以地方名特優蔬菜生產為主。宜選擇我區地方名特優蔬菜（辣椒、大蒜、生姜等）生產有一定技術基礎的優勢區域。
二、種植品種選擇
要根據種植季節和目標市場需求選擇適宜的蔬菜品種。以春提早和秋延晚生產為主的要選擇生育期短、抗低溫、耐弱光照的品種；以夏秋反季節生產為主的要選擇耐高溫、高濕，抗病蟲害能力強的品種。
三、合理種植制度
大多數蔬菜在生長過程中易遭受病蟲危害，不合理的耕作方式會加重病蟲害的發生，因此，必須采取輪作、間作、套作以及合理種植密度等方式，改善生長環境，從而達到提高蔬菜產量、質量和產值，改善土壤結構，減輕病蟲危害的目的。
1、輪作：在同一塊土地上，輪流栽培不同科蔬菜。對一個鄉鎮、一個村、一個基地，可采取集中連片輪作。
2、間作：兩種作物隔畦、隔行同時栽培在同一塊土地上，它們共同生長的時間較長。在夏秋反季節蔬菜栽培中，可將蔬菜與高桿作物（如玉米）進行間作，避免高溫和強光直曬，為喜冷蔬菜（胡蘿卜、大白菜、芫荽等）創造良好的生產環境。
3、套種：在前作蔬菜生長的后期，將另一種蔬菜栽入其行間，它們之間的共生期較短。通過套種并配合育苗移栽，可提高復種指數，增加年復合產量、產值。
4、合理密植：根據栽培蔬菜種類及品種的特性，安排合理的株行距，為植株生長創造良好的生態環境，讓植株生長健壯，從而達到保收和提高產品質量的目的。
四、合理施肥
在蔬菜無公害生產中，合理施肥是一個重要的環節。要加大腐熟有機肥的施用量，每畝每季優質有機肥施用量應在1500公斤以上；要結合農村沼氣能源建設，大力推廣使用沼液、沼渣肥；要嚴格控制化肥施用量，嚴禁施用硝態氮肥，避免蔬菜產品硝酸鹽含量超標。
五、精細整地
在上季作物收獲前，及時翻耕整地，整細土塊，并結合施入足量基肥，然后按栽培蔬菜品種、不同栽培季節的需求，制成畦（高畦、窄畦、寬畦或平畦）。
六、播種育苗
1、種子處理：除包衣種外，其它種子在播種前應進行篩選、曬種、溫水浸泡、藥劑消毒、催芽等處理，以殺滅種子所帶病蟲，促進種子發芽迅速、整齊。
（1）種子消毒：主要有藥劑拌種、藥液浸種和溫湯浸種等方法。
藥劑拌種：針對各類蔬菜易發病蟲害以及種子易攜帶的病菌、蟲卵有針對地選用藥劑進行拌種，以消滅附在種子表面的病蟲，有效保護種子。藥劑用量一般為種子重量的0.1～0.5％，將種子和藥劑充分混合均勻后播種。應根據不同病蟲害選擇有效藥劑，如菜豆用0.4%的50％福美雙粉劑或50%多菌靈粉劑拌種；黃瓜、茄果類蔬菜用70％敵克松粉劑拌種；大蒜每50公斤用1公斤硫磺粉拌種等。
藥液浸種：用藥液浸種處理種子效果好，但要準確掌握藥劑的濃度和時間，以免影響種子發芽率。處理前先把種子在水中浸6～8小時，然后再用藥液進行浸種；藥液浸種后立即用清水沖洗干凈，晾干后再播種。如黃瓜用50%多菌靈500倍液浸種1小時，或用福爾馬林300倍液浸種1.5小時撈出洗凈催芽；大蒜每50公斤用生石灰0.5公斤兌水浸種，或用50％多菌靈或代森錳鋅500倍液浸種；番茄種子先用清水浸泡3～4小時，再放入10%磷酸三鈉溶液中浸20～30分鐘，或用福爾馬林300倍液浸種1.5小時，撈出用清水洗凈后催芽播種。
溫湯浸種：將種子放在50～55℃溫水中浸泡10～15分鐘，并不斷攪拌使水溫下降到常溫；然后視蔬菜種類繼續浸泡一段時間，如番茄再浸泡3～4小時，辣椒4～5小時，茄子5～6小時，黃瓜2～3小時，冬瓜、南瓜8～10小時，芹菜、胡蘿卜24小時，白菜、蘿卜4～5小時，豆類1～2小時；最后用清水洗凈種子表面粘液后播種或催芽。
?。?）種子催芽：有的蔬菜種子出芽慢，特別是在早春和夏秋季栽培中，經常遇到低溫、干旱等惡劣氣候條件，出芽更慢、更不整齊。經過催芽處理，能提早出芽時間、提高出芽整齊度。催芽時，將經浸種處理的種子用濕布包好，放在適溫下催芽。催芽溫度：瓜類、茄果類25～30℃，菠菜、芹菜15～20℃，萵筍、結球萵苣12～15℃。催芽過程中，每天用水淘洗一次，黃瓜經20～30小時，番茄50～60小時3天，茄子、辣椒70～80小時便可露白，當有75％左右的種子露白即可播種在苗床或大田中。
2、播種育苗
?。?）苗床制作：要根據育苗季節確定苗床用地。在冬春期間育苗，要選擇背風向陽的地塊建立苗床；夏秋期間育苗要選擇地勢較高，排水較好建立苗床。要選擇3年內未種過本科作物的地塊建立苗床，并選用無病蟲源的肥沃壤土，按壤土、腐熟農家肥2∶1的比例配制營養土，且將配制好的營養土均勻鋪于播種床上，厚度10厘米左右。每平方苗床用福爾馬林30～50毫升加水3～5升噴灑消毒，并用塑料薄膜悶蓋3天后揭膜，待氣味散盡后播種。
?。?）播種：苗床制作完后，澆透底水，再將經消毒或催芽后的種子按一定的密度均勻撒播在床面上，并蓋上一層濕潤營養細土，蓋土厚度以不見種子為宜。春季育苗，早期要覆蓋小拱棚增溫保溫，提高苗床溫度，后期適當揭膜降溫和增強光照煉苗；夏秋育苗適當遮光降溫。苗床播種密度視蔬菜種類和種子大小而定，一般每平方米苗床播種量為：番茄5～8克、辣椒10～15克、茄子8～10克、甘藍類10～15克。豆類、瓜類、大白菜等在育苗中，為避免移栽傷根，可采用營養坨直播育苗，每個營養坨300～400克，播種：黃瓜1～2粒、豆類2～3粒、大白菜3～5粒。
?。?）苗期管理：幼苗生長期要視墑情和生長情況適當澆水，勻苗?？刂扑剩乐雇介L。
?。?）假植：當茄果類、甘藍類等蔬菜幼苗長到一定大小時，要采取假植，避免幼苗生長過于擁擠、形成徒長苗。特別是茄果類蔬菜，通過假植傷根，能促進發側根，形成矮壯苗。
七、種植密度
要根據各類蔬菜、各個品種的生長特性，嚴格控制種植密度，在保證每棵植株有足夠的生長空間、生長健壯的情況下，提倡合理密植。每畝凈作時的種植密度一般為：大菜白小型品種4500～5500株，中型品種3500～4200株，大型品種3000～3500株；番茄有限生長型品種2800～3300株，無限生長型品種1800～2200株；胡蘿卜3.5～4萬株；黃瓜3500～4500株；結球甘藍早熟品種4000～4500株，中熟品種3000～3500株，晚熟品種2000～2300株。
八、田間管理
1、中耕除草
及時中耕除草，減少雜草與蔬菜爭水分、養分、光照，保證蔬菜在田間生長中占絕對優勢，以促進蔬菜正常生長。一般在播種出苗或幼苗移栽成活后，于天氣晴朗時及時進行中耕和除草。既殺死雜草，又疏松表層土壤，利于植株生長。
2、肥水管理
在蔬菜大田生長期間，要根據各類蔬菜的需肥、需水特點，及時追施肥水，避免因干旱、缺肥造成植株早衰，影響整體產量。要針對各類蔬菜、各個時期的需肥特點，追施一些需要而又缺乏的營養元素，如磷肥、鉀肥、硼肥以及其它微量元素肥。要大力提倡追施沼液、沼渣，以提高蔬菜品質。雨季要加強排水管理，避免澇災。
3、植株調整
番茄、茄子、黃瓜、冬瓜、南瓜等一些果菜類蔬菜在大田生長期間，因植株分枝性強，需摘除部分（或全部）側枝，以提高通風透光性，促進植株生長健壯，同時還可加大種植密度，提高蔬菜產量和質量。番茄、南瓜等一些蔬菜生長到一定時期還需打頂摘心，以減少養分消耗，促進養分向果實轉移輸送。
九、病蟲害防治
蔬菜種類多，病蟲害種類也相對較多，防治方法也有很大的差別。在病蟲害防治中，必須按照“預防為主，綜合防治”的方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則實施病蟲害綜合防治。要大力推廣使用高效、低毒、低殘留農藥，根據病蟲危害情況有針對性地用藥，嚴格掌握用藥量、用藥次數、用藥時間以及用藥安全間隔期。禁止在蔬菜生產上使用國家明令禁止的高毒、劇毒、高殘留農藥及其混配農藥品種。
1、病害防治
?。?）真菌性病害防治：真菌性病害主要有霜霉病、晚疫病、早疫病、炭疽病、白斑病、黑斑病、灰霉病等，其危害特征多數表現為具有比較有規則的病斑（如圓形、橢園形、羅紋狀等）、病斑上有霉狀物、發病后無腐臭氣味等。防治真菌性病害就必須采用防治真菌性病害的藥物，如百菌清、克露、甲霜靈-錳鋅、疫霜靈、萬霉靈、多菌靈、甲基托布津、炭疽福美、代森錳鋅、撲海因、灰霉凈、立枯凈、粉銹寧、殺毒礬等。
?。?）細菌性病害防治：細菌性病害主要有細菌性軟腐病、細菌性角斑病等，其危害特征表現為病斑形狀不規則、病斑上無霉狀物、發病后有腐臭氣味等。防治細菌性病害的藥物有農用鏈霉素、新植霉素、敵克松、氫氧化銅、絡氨銅等。
（3）病毒病防治：病毒病主要有花葉病、縮葉病、蕨葉病等，發病后其葉片形狀或葉色變為象病名一樣，葉片皺縮、纖細、失綠，病斑上無霉狀物、發病后無腐臭氣味。防治藥物有病毒A、病毒K、病毒寧、植病靈、菌毒清等。由于病毒病的發生主要是通過蚜蟲傳播，在防治中，要結合殺滅蚜蟲來控制病害蔓延。
2、蟲害防治
主要害蟲有蚜蟲、菜青蟲、小地老虎、黃守瓜、小菜蛾、斜紋夜蛾、煙青蟲、棉鈴蟲、黃條跳甲、菜青蟲、甜菜夜蛾等。防治藥物有聯苯菊酯、辛硫磷、齊墩螨素、敵百蟲、氰戊菊酯、抗蚜威、吡蟲啉、氰戊菊酯、敵百蟲、辛硫磷、聯苯菊酯、氯氟氰菊酯等。
十、產品采收和商品化處理
產品成熟或達到商品要求時，應及時收獲銷售。也可結合市場需求和市場價格情況，適當早收或晚收。
采收后要進行必要的削根、剝去外葉、挑除病蟲危害產品、清洗、分級、包裝等處理。使產品具有個頭、形狀均勻，無泥土，無機械損傷等。清洗時應用未受污染的潔凈水。在夏秋高溫季節遠途運銷還應采取預冷處理或冷藏保溫運輸，以保持產品新鮮度，提高產品外銷質量。
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