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黃鱔的養殖難點，在于出現暴發性死亡，其原因主要是受傷、藥害和疾病三方面。

黃鱔在自然環境中抗病力很強，是因為沒有人為造成的損傷。而黃鱔的體表一旦受傷后，就為病原微生物的侵染打開了大門。人工養殖高密度的黃鱔，在人為控制的環境下一時很難適應，必然產生應激反應。黃鱔自然繁殖率較低，而人工繁殖技術尚未過關，因此人工養鱔只能從市場上收購鱔苗。收來的黃鱔無論是籠捕還是電捕，都有不同程度的內外傷，易發病。黃鱔一旦發病，一般藥物難以奏效。電捕鱔、籠捕鱔、藥捕鱔致傷是造成黃鱔養殖成活率普遍不高的根本原因。防治病害的關鍵技術是：

一、引種嚴格把關，不收電捕鱔、藥捕鱔，對籠捕鱔中傷殘體弱以及肛門淡紅色的黃鱔堅決剔除。

二、黃鱔池必須用生石灰150ppm～200ppm或“萬消靈”10ppm徹底消毒。放養前鱔體用4%食鹽水消毒10分鐘左右。養鱔過程中經常用二氧化氯2.5ppm、氯霉素3ppm潑灑消毒，并注意將痢特靈、氯霉素加入含有蚯蚓的配合飼料中，制成藥餌投喂。

三、每平方米水面放養數量控制在100尾以內，以減少黃鱔的應激反應。

四、黃鱔對氧氣的要求較高，水質要活。因此人工微流水養鱔，比較適合黃鱔養殖的生態要求。實現鱔蚓合養，讓黃鱔攝食營養比較全面的蚯蚓餌料，增強抗病能力。

五、遮蔭降溫防暑。黃鱔生長適溫為15℃～28℃，夏季水溫過高，黃鱔易中暑死亡，要在養鱔池中栽種水葫蘆、水花生等植物，同時在池的上方搭葡萄架、瓜架遮陽。