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　　番茄在生長過程中總會出現一些叉子，如果摸叉時間過晚，會爭奪植株的營養，摸叉過早，會抑制地下部根系的發育，不利于植株的總體發育。那么西紅柿摸叉就應該掌握合理的時間，在杈8-10cm時抹除較為合適，既不會爭奪植株過多的營養，也不會影響根系發育。

　　同時注意要在晴天操作，以利傷口愈合，防止病害從傷口侵入，造成傷口腐爛。

　　對于摸叉問題，其中的道理同樣適用于其他茄果類蔬菜，包括茄子、辣椒，操作方法相同。摸叉時不宜造成傷口過大；在低溫栽培（冬春栽培），傷口容易感染細菌以及灰霉病等，所以可以適當留下3公分的柄，防止傷口腐爛時能快速侵染莖稈。